Кухня
05 января 2021 ( Просмотры 13 )

Традиційний Різдвяний кекс. Пухка та смачна випічка, яку хочеться їсти кожного дня

Італія здавна славиться своєю незвичайною та неймовірно смачною випічкою. Особливо різдвяними пухкими кексами з насиченим ароматом ванілі. В цей смачний кекс додають цукати з фруктів та ягід, родзинки й шоколад. Таку апетитну та оригінальну випічку хочеться їсти не тільки у свята.

Складові:

  • Борошно пшеничне 800 гр.;
  • Молоко 1 скл.;
  • Цукор 1,5 скл.;
  • Свіжі дріжджі 40 гр.;
  • Вершкове масло 150 гр.;
  • Яйця курячі 3 шт.;
  • Яєчні жовтки 2 шт.;
  • Цукати 2/3 скл.;
  • Родзинки 150 гр.;
  • Курага 150 гр.;
  • Мускатний горіх 1 ч. л.;
  • Кардамон 0,5 ч. л.;
  • Терта лимонна або апельсинова цедра 1 ст. л.;
  • Ванільний цукор 2 пакетики.

Спосіб приготування:

  1. До дріжджів додайте дрібку солі, цукру, муки та кілька столових ложок теплого молока. Відставте в тепле місце, щоб підійшли.
  2. Залийте родзинки та курагу гарячою водою, коли добре розпаряться відкиньте на сито. Поріжте на маленькі шматочки.
  3. В просіяне борошно влийте тепле молоко, яйця, цукор, розтоплене вершкове масло, дріжджі, спеції, родзинки з курагою, лимонну цедру, ванілін. Якщо є бажання додайте трішки коньяку, для більш насиченого та вишуканого смаку. Гарно вимісіть тісто та поставте підійматись в тепле місце.
  4. Коли тісто підніметься, перекладіть в підготовлені форми для випічки, які попередньо змазані маслом. Поставте ще на годину, щоб підійшло в формі.
  5. Змажте верх кексів збитим жовтком та поставте на 40-45 хвилин в попередньо розігріту духовку до температури 180 градусів.
  6. Прикрасьте Різдвяний кекс шоколадною або білковою глазур’ю.

Смачного!



Джерело

Вам также может понравиться