Кухня
19 декабря 2020 ( Просмотры 22 )

Пальчики – це м’ясна страва, яка має гарний смак, аромат та швидка в приготуванні

Пальчики – це м’ясна страва, яка має неймовірний смак, аромат та швидка в приготуванні. Вони дуже сподобаються всій родині та чудово впишуться в меню святкового столу. Також, в поєднанні з овочевим гарніром та салатом, страва стане повноцінною вечерею.

Складові:

Фарш курячий 1 кг.;
Ріпчаста цибуля 1 шт.;
Курячі яйця 2 шт.;
Кукурудзяне борошно 2 ст. л.;
Пшеничне борошно 2 ст. л.;
Будь-які спеції 2 ч. л.;
Сік лимону 2 ст. л.;
Вершкове масло 200 гр.;
Твердий голландський сир 100 гр.;
Зелень кропу;
Розпушувач для тіста;
Сіль;
Перець;
Легкий майонез 2 ст. л.;
Соняшникова рафінована олія.

Спосіб приготування:

До курячого фаршу додайте спеції, сіль, перець, майонез та подрібнену в блендері цибулю.
Твердий сир натріть на терці з дрібними отворами.
Поріжте тверде вершкове масло на брусочки та подрібніть зелень кропу.
Розстеліть харчову плівку на робочій поверхні.
Шматок фаршу розгорніть тонким шаром на плівці, брусок масла обкачайте в кропі й покладіть на середину млинчика та згорніть пальчик допомагаючи собі плівкою.
Потім обкачайте його в борошні.
Наступну котлету робіть як попередню, але брусок масла вмочіть в тертому сирі.
Так чергуйте пальчики-котлетки обкачуючи бруски масла в сирі чи кропі.
Відправте ці напівфабрикати в морозилку на півгодини.
З’єднайте лимонний сік з яйцями, сіллю, куркумою, паприкою, сухим часником, ¼ склянкою води, кукурудзяним й пшеничним борошном, розпушувачем та добре перемішайте, щоб утворилась маса консистенцією застиглої сметани.
В ємності розігрійте велику кількість рафінованої олії та опустіть в неї вмочені в клярі пальчики.
Смажте поки вони не стануть золотистими з обох боків.
Смачного!


Джерело

Вам также может понравиться